FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN SANITARIA
PARA ESTABLECIMIENTOS DE EXPENDIO Y/O ALMACENAMIENTO DE CARNE
Y PRODUCTOS CÁRNICOS COMESTIBLES
Este formulario sólo aplica para los productos relacionados
en la tabla a continuación
Ingrese toda la información correspondiente en forma clara y legible. Diligencie sólo la primera parte del formulario.
Identificación del Establecimiento
- Actividad Principal del establecimiento.
- Expendio: Establecimiento en el que se llevan a cabo las actividades de comercialización de la carne y productos cárnicos comestibles para consumo humano
- Almacenamiento: El establecimiento dispone de equipos de congelación/refrigeración suficientes para mantener los productos en condiciones óptimas en instalaciones separadas y seguras
- Actividad Secundaria del establecimiento.
- Desposte: Separación de la carne de los huesos para su posterior comercialización
- Desprese: Fraccionamiento de la canal de las aves
- Dependencia. Determine si el establecimiento hace uso de las instalaciones físicas y sanitarias de otro establecimiento, como un supermercado, minimercado, plaza de mercado, o si por el contrario, el establecimiento cuenta con instalaciones físicas y sanitarias independientes. En caso de no encontrar la opción que represente la situación actual del establecimiento, use el campo "Otros establecimientos" para describirla.
- Diligencie los nombres y apellidos del propietario, razón social (de acuerdo al registro comercial), número telefónico, número de fax (si tiene), correo electrónico (si tiene), los nombres, apellidos y cédula de ciudadanía o NIT del representante legal del establecimiento
- Inspecciones preliminares: Si el establecimiento ha sido inspeccionado previamente por la entidad territorial de salud, y usted dispone de la última acta de autorización, diligencie este apartado, ingresando la fecha de la última inspección y marcando con una X el concepto consignado en dicha acta
Ingrese su nombre, cédula de ciudadanía y firma en el lugar correspondiente
Cantidad y procedencia
En este espacio se debe especificar la cantidad de carne de acuerdo a la especie que se comercializa en el expendio. La cantidad se dará en kilos comercializados por semana.
El sitio de procedencia se refiere a el lugar de donde se trae ese producto (Planta de Beneficio, Matadero, Expendio, Puesto de Plaza de Mercado, Supermercado, otros) colocando en ubicación la dirección de este.
En la documentación se debe especificar si se cuenta con factura o guía de transporte del lugar de procedencia. Este documento debe estar disponible en caso de que la autoridad sanitaria lo exija para verificar el origen del producto
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN SANITARIA PARA ESTABLECIMIENTOS DE EXPENDIO
Y/O ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS DERIVADOS CÁRNICOS
Este formulario sólo aplica para los productos relacionados
en la tabla a continuación
Ingrese toda la información correspondiente en forma clara y legible. Diligencie sólo la primera parte del formulario.
Identificación del Establecimiento
- Actividad Principal del establecimiento.
- Expendio: Establecimiento en el que se llevan a cabo las actividades de comercialización de la carne y productos cárnicos comestibles para consumo humano
- Almacenamiento: El establecimiento dispone de equipos de congelación/refrigeración suficientes para mantener los productos en condiciones óptimas en instalaciones separadas y seguras
- Actividad Secundaria del establecimiento. Determine la(s) opcion(es) que apliquen al establecimiento marcándola(s) con una X
- Dependencia. Determine si el establecimiento hace uso de las instalaciones físicas y sanitarias de otro establecimiento, como un supermercado, minimercado, plaza de mercado, o si por el contrario, el establecimiento cuenta con instalaciones físicas y sanitarias independientes. En caso de no encontrar la opción que represente la situación actual del establecimiento, use el campo "Otros establecimientos" para describirla.
- Diligencie los nombres y apellidos del propietario, razón social (de acuerdo al registro comercial), número telefónico, número de fax (si tiene), correo electrónico (si tiene), los nombres, apellidos y cédula de ciudadanía o NIT del representante legal del establecimiento
- Inspecciones preliminares: Si el establecimiento ha sido
inspeccionado previamente por la entidad territorial de
salud, y usted dispone de la última acta de autorización,
diligencie este apartado, ingresando la fecha de la última
inspección y marcando con una X el concepto consignado en
dicha acta
Ingrese su nombre, cédula de ciudadanía y firma en el lugar correspondiente
Cantidad y procedencia
En este espacio se debe especificar la marca del producto de acuerdo a su especie que se comercializa (ejp: Salchicha de pollo marca Pepe). La rotulación se refiere a si el producto cuenta con la información completa de acuerdo a la Resolución 05109 de 2005.
El sitio de procedencia se refiere a el lugar de donde se trae ese producto (Fabrica, Expendio, Puesto de Plaza de Mercado, Supermercado, otros) colocando en ubicación la dirección de este. La cantidad se dará en kilos comercializados por semana de cada producto que se venda
En la documentación se debe especificar si se cuenta con factura del lugar de procedencia. Este documento debe estar disponible en caso de que la autoridad sanitaria lo exija para verificar el origen del producto
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